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一升黄豆推
来,豆腐渣还是不少的。
而且锅里煮的,都是
粮,这豆腐渣可是
营养的
粮,自然是不能浪费的。
“这个吃
叫甜浆
,
饭也简单的很,就是把苞谷米,黄豆浆,放在锅里慢慢煨。就是黄豆要
的磨,不然熬
来的甜浆
就不甜,然后火要小,不然甜味也熬不
来。”
听慕贞这么一解释,大家都夸慕贞能
。有因为包
不仅大,而且一
咬下去全是馅儿,大家又夸锦山两
实在,反正一顿饭,是吃的宾主尽
。
把
椒,辣椒,姜,蒜,用辣
窝捣碎。
因为开始野菜已经用盐腌过了,所以现在稍微翻炒几下就可以
锅了。
等揪不
来豆浆之后,继续小火熬锅里的东西。
时间久了也会
啊。
在醒面的时候,慕贞
去扯了不少的野菜回来了。
先择好,然后用
洗
净,用菜刀剁的碎碎的,稍微撒
盐阉一下,挤掉多余的
。
想了想,慕贞决定把这些豆腐渣蒸熟,然后挖个一两碗的灰面,把灰面和豆腐渣和一起,
成团。
慕贞这会儿也没力气了,就不呈这个能“开始推着怪轻松的,哪晓得越推越重。你来推,我来喂磨
吧。”
要是太
了吧,磨
推不动不说,磨
来的又
,又全是面,容易变成面疙瘩,煮不熟,里面的糖也熬不
来。
然后切个一个指关节长度的腊
剁碎,外锅烧红,把剁碎的腊
放锅里炒
油,放
佐料爆香,再把剁碎的野菜放锅里翻炒几下,加
适量的盐就可以
锅了。
“嫂
,那为啥这馍吃着也不一样啊。”金莲拿起一个开了
的包
,一嘴咬下去。
和慕贞的费力比起来,何老三则十分的轻松“你还是平时吃少了,
不行,每顿的饭还是要多吃
,连逸清的饭量都比你大。”
当然,蒸熟的豆腐渣需要晾冷了才能和面不然温度太
,把面
死了,就发不起来了。
这个时候,在锅里煮着的苞谷米也开了,慕贞就把生黄豆浆,
个豆腐包,把浆

袋里揪。
“这磨
虽说不重,但推起来还是要力气的,咋不晓得喊我来?”随着温
的声音想起,慕贞手里的磨架
就被何老三摸着拿走了。
然后把
在一起的豆渣面,用
的抹布盖着,这个时候温度
,醒个十来分钟就差不多了。
当然,这个加
也是要有技巧的。
这个时候,面已经醒好了,把豆渣和的面包成包
,再加上甜浆
,就是晌午的午饭了。
“
是慢慢养的,刻意的多吃,对
反而不好。再说了,半庄
,饭仓
,逸清现在正在长
,自然要吃的多些。”
这推磨
的活虽说不重,但是对慕贞来说,也是不简单的。不一会,气
嘘嘘了不说,
还
。
加的
太多了,锅里装不装的下不说,煨
来的甜浆
不甜,也不好吃。
其次,用牲
拉,磨
,这除了地主家,一般的老百姓是养不起这
牲
的。
因为黄豆是
的,所以边磨的过程中,就要边给磨
里的黄豆加
。
甜浆
比较多,放在里锅熬着,
一把火就不消
了。
两
就这么絮絮叨叨的聊着加长,到是不一会儿就把这一升黄豆推完了。
黄豆虽然不是主要的粮
,但是因为产量不
,而且需求量也不小,价钱自然是不低的。
磨
洗好之后,黄豆的
也箜的差不多了,这个时候就要开始磨黄豆了。
最后,还是红梅
兴趣,问
了大家的疑惑。
这要是把这些豆腐渣都丢了,不晓得红梅两
会不会说什么,就是她自己,也觉得不安生。
“磨黄豆浆的时候,我看豆渣比较多,就把豆渣和灰面和一起
成了包
,这样即不浪费,吃起来味
也还行,但是因为豆渣多了灰面少了,所以馍都炸了一个
。”
说着,拿起磨架上的黄豆,一把豆
几滴
的
了起来。
众人开始吃饭的时候,看着碗里的吃
很是不解。这
的是苞谷米,稀的喝起来又像黄豆浆,咋吃着还有甜味,但这甜又不像是放糖了,咋回事?
慕贞虽说来了这里之后,一直注意保养
,但是比较叫本尊亏空了这么多年,一下
是养不回来的。
众人一听,这法
确实简单,也不费啥
力气,苞谷米和黄豆,哪家没得?回去也让自家婆娘试试。
而这
磨
,不仅费力小,而且一直站在一个地方,就能带动磨
的转动,能给人省不少的力。